泡发处理：冷水浸泡 4-6 小时至软化，或温水浸泡 2 小时，换水清洗后挤干备用。

炖肉吸香：与排骨、五花肉同炖，豆角吸满肉汁，软糯入味，如干豆角烧排骨、干豆角焖五花肉。

快炒提鲜：热油爆香蒜末、辣椒，与肉丝、鸡胗快炒，加生抽调味，脆韧鲜香。

凉拌开胃：焯水后过凉水，拌入香醋、香油、芝麻，搭配黄瓜丝或木耳，清爽解腻。