泡发处理：取适量干贡菜，用冷水浸泡 2 - 3 小时至完全软化，中途换水 2 次。泡发后洗净泥沙，切段或撕成细条备用。

凉拌佳品：焯水 30 秒后过凉水，搭配蒜末、生抽、香醋、香油、芝麻，或加入黄瓜丝、木耳，清爽开胃。

快炒提香：热油爆香干辣椒，与肉丝、胡萝卜丝同炒，加少许蚝油调味，口感脆爽有嚼劲。

炖汤增鲜：泡发后与排骨、玉米同炖，或作为素汤主料，释放天然鲜味。